טחנת הנזירים

מיקום האתר: כ-5 ק"מ מדרום לשפרעם
תקופת האתר: התקופה העותומאנית (1516-1917 לספירה)

טחנת הנזירים הינה טחנת קמח דו קומתית שנבנתה בתקופה העותומאנית (1516-1917 לספירה) וממוקמת באפיקו של נחל ציפורי. הטחנה, שנראית יותר כאחוזה ופחות כטחנת קמח, הונעה בכוח המים הזורמים וניזונה ממימיו השופעים של מעיין עין יבקע (ראס על עין), המעיין הראשי בנחל ציפורי, השוכן כ-2 ק"מ מזרחית לטחנה. מי המעיין הגיעו אל בריכת אבן שראשיתה עוד בתקופה הרומית (63 לפנה"ס- 324 לספירה) משם הובלו המים באמצעות אמה בנויה לתוך ארובה מיוחדת בגג הטחנה, ובאמצעות זרימת המים הונעו אבני הריחיים הכבדות שטחנו את הקמח.
טחנת הנזירים קיבלה את שמה מאחר ובעבר היתה הטחנה בבעלות מסדר הכרמליתים בחיפה. המנזר רכש את מבנה הטחנה באמצע המאה ה-19 מבעליה הקודמים, משפחה דרוזית משפרעם.
עד היום ניתן להבחין בסמל הכנסייה הכרמליתית החרות על משקוף האבן מעל הכניסה לטחנה. טחנת הנזירים פעלה עד שלהי שנות ה-20 של המאה ה-20, אז החלו לפעול בשפרעם ובכפרים נוספים באזור, טחנות קמח שהופעלו בכוח מנועי דיזל, ועד מהרה יצאה טחנת הנזירים מכלל שימוש.
כיום נמצאת טחנת הנזירים בבעלות הוותיקן שברומא. לאחרונה החכירו את האתר זוג משפחות ישראלים ששיפצו את הטחנה ופתחו במקום מסעדה ובית הארחה. כק"מ מערבית לטחנת הנזירים על ערוצו של נחל ציפורי שוכנות טחנות גבעת עליל.